食品加工課
生産活動

食品加工課ではパンの製造を行っています。製造した商品は大村市内の委託業者への納品、移動販売をおこなっています。
≪習得可能な技術≫
●材料の計算及び計量
●計量した材料の調合
●生地の分割
●生地の各種成型
●発酵と仕上げ
●焼成管理
●商品管理
●販売業務
≪おもな成型品≫
●菓子パン各種(あんぱん・クリームパン・メロンパン 等)
●調理パン (ウィンナー・ベーコンエッグ 等)
●食パン (雑穀系パン・デニッシュ食パン 等)
●穀物パン (カンパーニュ・クルミブレッド 等)
●焼き菓子
≪習得可能な技術≫
●材料の計算及び計量
●計量した材料の調合
●生地の分割
●生地の各種成型
●発酵と仕上げ
●焼成管理
●商品管理
●販売業務
≪おもな成型品≫
●菓子パン各種(あんぱん・クリームパン・メロンパン 等)
●調理パン (ウィンナー・ベーコンエッグ 等)
●食パン (雑穀系パン・デニッシュ食パン 等)
●穀物パン (カンパーニュ・クルミブレッド 等)
●焼き菓子
活動の様子
パン工房 BONNE

パン工房 BONNEでは様々なパンの販売を行っております。
商品により一部予約が必要となりますので、担当者までお問い合わせください。
≪お買い求めのお客様へ≫
販売は当施設以外でもお求めになれます。
●大村市役所 売店
●大村市観光案内所
●ミニショップ寿楽
●産直かやぜ
●コレモおおむら 大きな新鮮村
商品により一部予約が必要となりますので、担当者までお問い合わせください。
≪お買い求めのお客様へ≫
販売は当施設以外でもお求めになれます。
●大村市役所 売店
●大村市観光案内所
●ミニショップ寿楽
●産直かやぜ
●コレモおおむら 大きな新鮮村
●かとりストア
≪移動販売いたします★≫
現在福祉施設や企業などへの移動販売も行っております。
新規販売先も募集しておりますので、お気軽にお問い合わせください。
≪移動販売いたします★≫
現在福祉施設や企業などへの移動販売も行っております。
新規販売先も募集しておりますので、お気軽にお問い合わせください。
BONNE 商品紹介

パン工房BONNEのパン
塩パン

いもぱん
明太子フランス

黒糖ぱん

うぐいすパン
KIRIのクリームチーズデニッシュ

くるみパン

食パン
シュトーレン
工賃について
上記生産活動で得た収益は必要経費を差し引き、各利用者の勤務実績に応じて支給されます。
なお、訓練期間 が必要な作業については、支給までに2〜3ヶ月程度の
訓練を要します。
なお、訓練期間 が必要な作業については、支給までに2〜3ヶ月程度の
訓練を要します。