食品加工課
生産活動
食品加工課ではパンの製造を行っています。製造した商品は大村市内の委託業者への納品、移動販売をおこなっています。
≪習得可能な技術≫
●材料の計算及び計量
●計量した材料の調合
●生地の分割
●生地の各種成型
●発酵と仕上げ
●焼成管理
●商品管理
●販売業務
≪おもな成型品≫
●菓子パン各種（アンパン・クリームパン・うぐいすパン 等）
●調理パン （ウィンナー・ベーコンエッグ 等）
●食パン
●穀物パン
●ドイツパン 等
≪習得可能な技術≫
●材料の計算及び計量
●計量した材料の調合
●生地の分割
●生地の各種成型
●発酵と仕上げ
●焼成管理
●商品管理
●販売業務
≪おもな成型品≫
●菓子パン各種（アンパン・クリームパン・うぐいすパン 等）
●調理パン （ウィンナー・ベーコンエッグ 等）
●食パン
●穀物パン
●ドイツパン 等
活動の様子
パン工房 ＢＯＮＮＥ
パン工房 ＢＯＮＮＥでは様々なパンの販売を行っております。
商品により一部予約が必要となりますので、担当者までお問い合わせください。
≪お買い求めのお客様へ≫
販売は当施設以外でもお求めになれます。
●大村市役所 売店
●大村市観光案内所
●ミニショップ寿楽
●産直かやぜ
●コレモおおむら 大きな新鮮村
≪移動販売いたします★≫
現在福祉施設や企業などへの移動販売も行っております。
新規販売先も募集しておりますので、お気軽にお問い合わせください。
商品により一部予約が必要となりますので、担当者までお問い合わせください。
≪お買い求めのお客様へ≫
販売は当施設以外でもお求めになれます。
●大村市役所 売店
●大村市観光案内所
●ミニショップ寿楽
●産直かやぜ
●コレモおおむら 大きな新鮮村
≪移動販売いたします★≫
現在福祉施設や企業などへの移動販売も行っております。
新規販売先も募集しておりますので、お気軽にお問い合わせください。
ＢＯＮＮＥ 商品紹介
あんぱん
アップルレーズン
いもぱん
ジャムパン
黒糖ぱん
うぐいすパン
クラフトコーン
くるみパン
食パン
クッキー
工賃について
上記生産活動で得た収益は必要経費を差し引き、各利用者の勤務実績に応じて支給されます。
なお、訓練期間（陶芸・パン・製造等技術力が必要な作業については、2〜3ヶ月程度の
訓練を要します。ただし、軽作業等のただちに生産実績が認められる場合には支給されます。
なお、訓練期間（陶芸・パン・製造等技術力が必要な作業については、2〜3ヶ月程度の
訓練を要します。ただし、軽作業等のただちに生産実績が認められる場合には支給されます。
